Ошибки при снижении веса

Поддержание нормального веса — одна из важнейших составляющих здорового образа жизни. Все мы знаем, что для похудения нужно употреблять меньше калорий и быть физически активными.

На практике все нередко оказывается сложнее. Зачастую попытки похудеть заканчиваются провалом не из-за недостатка мотивации и силы воли, а из-за наших ошибочных действий и неправильного понимания происходящих в организме процессов. Вот 10 ошибок, которые мы часто совершаем, пытаясь сбросить вес.

1. Употребляем слишком много или слишком мало калорий

Для похудения требуется тратить больше энергии, чем мы получаем с едой, — то есть создать дефицит калорий. Много лет считалось, что, снижая потребление калорий на 3500 в неделю, мы сжигаем около 450 граммов жира.

Но последние исследования показывают, что требуемый для похудения дефицит калорий может быть разным для каждого человека (1). К тому же мы часто неверно оцениваем калорийность многих блюд. Некоторые полезные для здоровья продукты довольно калорийны — например, рыба и орехи — их желательно употреблять умеренными порциями.

Но не стоит кидаться и в противоположную крайность. Исследования показывают, что очень низкокалорийные диеты приводят к потере мышечной массы и значительно замедляют обмен веществ (и соответственно, процесс сжигания жира).

2. Не получаем физических нагрузок или перегружаем себя

При похудении мы неизбежно теряем не только жировую, но и мышечную массу. Особенно быстро она теряется, если мы садимся на низкокалорийную диету, но при этом остаемся физически неактивны (в таком случае особенно замедляется обмен веществ).

Физическая активность, в свою очередь, поможет минимизировать потерю мышечной массы, ускорить сжигание жировых запасов и предотвратить замедление обмена веществ.

Но избыточные физические нагрузки также чреваты проблемами. Они могут создавать излишний психологический стресс и нарушать гормональный баланс организма. Изнурять себя тренировками, пытаясь быстрее «сжечь» жир, — непродуктивно и опасно для здоровья.

3. Избегаем упражнений с отягощениями

Упражнения с отягощениями (штангами, гантелями, тренажерами) очень способствуют похудению. Исследования показывают, что именно они лучше всего помогают набирать мышечную массу и ускорять обмен веществ. Они повышают нашу физическую силу и улучшают общую форму, а по некоторым данным, особенно помогают сжигать жир в районе талии.

Масштабный обзор исследований показал, что наилучшая стратегия для похудения — это разумное сочетание упражнений с отягощениями и аэробных нагрузок (бег, плавание, езда на велосипеде и т. п.) (3)

4. Переключаемся на обезжиренные или диетические продукты

Часто считается, что обезжиренные и диетические продукты очень полезны для здоровья и помогают сбросить вес. На самом деле это далеко не всегда так.

Во многие «обезжиренные» продукты добавляется большое количество сахара для улучшения вкуса (4). Например, в 170 граммах «обезжиренного» йогурта с добавками может содержаться до 23 граммов сахара (4 чайных ложки). Диетологами же рекомендуется при соблюдении диеты в 2000 калорий в день употреблять не более 12 чайных ложек добавленного сахара в день.

Обезжиренные продукты также часто плохо утоляют голод, из-за чего мы употребляем их большими порциями.

Вместо «обезжиренной» и «диетической» пищи лучше включить в свою диету разнообразные натуральные продукты, не подвергавшиеся искусственной обработке — в том числе фрукты и овощи, ведь в них как раз мало жира и много питательных веществ.

12 продуктов, которые могут вас убить (а вы и не подозревали), — в нашей галерее:

5. Употребляем недостаточно белка

Если мы стремимся сбросить вес, очень важно включать в диету достаточное количество белка. Вот что дает белок (5):

Помимо мясных и молочных продуктов, хорошим источником белка могут служить, например, бобовые (фасоль, горох, чечевица и т. д.) и льняные семена.

6. Употребляем недостаточно клетчатки

Недостаток клетчатки в диете не только мешает нам эффективно худеть, но и вредит нашему здоровью. Вязкая, растворимая пищевая клетчатка впитывает жидкость и превращается в гель, который медленно продвигается по нашей пищеварительной системе, благодаря чему долго сохраняется чувство сытости.

Употребление продуктов, богатых вязкой клетчаткой (к ним относятся, например, спаржа, батат, фасоль, брюссельская капуста, овсянка и др.) способствует снижению веса и уменьшению объема талии — даже если мы не придерживаемся диеты (6). Клетчатка также снижает риск хронических заболеваний ЖКТ и улучшает пищеварение.

7. Употребляем слишком много жирных продуктов при низкоуглеводной диете

Для некоторых людей кетодиеты и низкоуглеводные диеты могут быть очень эффективным методом похудения. Они также способствуют снижению аппетита (7), и поэтому правилами диеты часто разрешается употребление жирных продуктов без ограничений (предполагается, что снижение аппетита само по себе ограничит количество потребляемых калорий).

8. Едим слишком много — даже когда не голодны

Традиционно диетологи советовали принимать пищу каждые несколько часов, чтобы избегать голода и замедления обмена веществ. К сожалению, следуя этому совету, мы нередко превышаем рекомендуемое количество калорий и далеко не всегда утоляем голод полностью.

Некоторые исследования показывают, что лучше принимать пищу 2-3 раза в день — такой режим питания защищает организм от воспалительных процессов и препятствует набору веса (8). Важно есть не по расписанию, а только когда вы действительно проголодались.

9. Не отслеживаем, чем питаемся

Даже употребляя полезные продукты, мы все равно можем превышать рекомендуемую норму калорий. Бессистемное питание часто не позволяет нам получать достаточное количество белков, жиров, углеводов и клетчатки. Исследования показывают, что ведение дневника питания и физических нагрузок помогает быстрее и эффективнее сбрасывать вес (9). Дневник поможет проанализировать нашу диету, выявить и устранить ошибки и причины дисбаланса.

10. Ставим себе нереалистичные цели

Чтобы сохранить мотивацию, важно осознавать конечную цель, ради которой мы прилагаем усилия. Но важно, чтобы цель была реалистичной и достижимой.

Исследования показывают, что большинство худеющих надеются снизить массу тела более чем на 10%, что далеко не всегда реалистично (10). Диетологи рекомендуют ставить цель снижения веса в пределах 5–10% от начальной массы телы — со скоростью от 0.5 до 1 килограмма в неделю.

_{Источники:}

Читайте также:

Наталья Григорьева

врач-диетолог, физиотерапевт

Ошибка 1: отсутствие четких целей

Человек не ставит конкретную цель в цифрах, не понимает к  чему идёт, не представляет себя в новом образе, теле, не видит ясно новый образ жизни и его преимущества.

Какой должна быть цель, и как правильно ее поставить?

1. Поставьте конечную цель: например, вес через 6 месяцев – 70 кг.
2. Поставьте реально достижимую цель (например, не надо ставить целью в 40 лет похудеть до веса, который был в 16 лет, или за 1 месяц сбросить 20 кг). Поставить реальную цель всегда поможет врач.
3. Разбейте весь период на этапы и определите цели на каждом этапе.
4. Ставьте цели на день, на неделю (научиться пить воду, уменьшить количество потребляемой соли или научиться обходиться без соли вообще, научиться соблюдать режим питания, заняться физкультурой, и т.д.).
5. Цели должны меняться от этапа к этапу: например, через 3 месяца задача заниматься физкультурой по утрам может получить формулировку «записаться в фитнес-клуб», так как ранее такая задача была непосильна физически (тяжело из-за большого веса).

Ошибка 2: подмена целей, постановка неверных целей

Например: «худею ради любимого», «худею на спор».

Необходимо чётко осознать, для чего лично вам надо снизить вес и худеть: прежде всего – для себя, собственного здоровья и улучшения качества жизни.

Ошибка 3: ежедневное взвешивание

Прыгать на весы каждый день – значит не доверять своему организму. Это приводит к постоянному психологическому контролю над процессами, происходящими в организме, вы даёте ему неверные установки. Но организму надо доверять. Если вы всё делаете правильно, то вес будет снижаться. Взвешиваться надо 1 раз в неделю.

Ошибка 4: несоблюдение питьевого режима

Это очень важный момент. При дефиците воды процесс распада жира замедляется, кровь сгущается, что приводит к риску возникновения тромбов, возникают запоры, отёки. Необходимо пить не менее 1,5 литров чистой питьевой воды в день.

Ошибка 5: пропуск приема пищи

«Не ем, потому что не хочется» – это старая привычка, которой вы продолжаете следовать. Чаще всего пропускают завтрак или даже оба завтрака.

Необходимо формировать новые пищевые привычки, поэтому строго соблюдайте все приёмы пищи. На этом этапе организм не может подсказать, голодны вы на самом деле или нет. Вы слишком долго его обманывали.

Ошибка 6: превышение объема потребляемой пищи

Увеличение количества приемов и объема даже «правильных» продуктов приводит к набору веса. (Вспомните бывшую участницу проекта «Сбрось лишнее» Ирину Ханмедову, которая принимала диетические продукты, назначенные врачом, в неумеренных количествах.)

Ошибка 7: отсутствие контроля над содержанием составляющих еды – жиров, белков и углеводов

Прежде всего, надо следить за жиром. Жир – это то, что вы уже запасли и от чего надо избавляться, поэтому получать его дополнительно нет необходимости.

Жир попадает в организм как в составе продуктов, так и «прилипая» к ним при кулинарной обработке. Не контролируя состав продуктов, не меняя способы их кулинарной обработки, вы все равно употребляете избыток жира.

Впрочем, калории, получаемые из жира – не все, за чем приходится следить при снижении веса. Гликемический индекс – это способность продукта повышать уровень сахара в крови. Он зависит от наличия в составе продукта простых углеводов (например, все сладости, сладкие фрукты, соки, печенье и пр.). Читая этикетки низкокалорийных йогуртов, печенья и пр., обратите внимание, что часто эти продукты содержат много сахара.

Ошибка 8: недостаток белка в рационе

Часто увлекаясь овощами, худеющие забывают о белковых продуктах. От дефицита белка процесс снижения веса прекращается, либо организм теряет мышечную массу, падает иммунитет, появляется сухость кожи, ломкость ногтей, выпадают волосы и т.д. После такой «диеты» вес быстро вернётся, но уже в виде жира, а не потерянной мышечной массы (так называемый «эффект йо-йо»).

Ошибка 9: уменьшение общего количества еды, даже если ваш рацион сбалансирован по белкам-жирам-углеводам

Известно, что при снижении калорийности суточного рациона до уровня 1000-1200 ккал организм замедляет обменные процессы, вес снижается за счет потери мышечной массы и обязательно вернется потом в виде жира.

Не стремитесь как можно больше ограничить свой рацион, лучше от этого не будет. Не стоит слепо ориентироваться на цифру 1000 ккал, рассчитайте вашу личную норму.

Статья «Как начать худеть, или базовые шаги по снижению веса»

Ошибка 10: завышенные ожидания от разгрузочных дней и злоупотребление разгрузками

Вставая на весы после разгрузочного дня, вы ожидаете, что потеряли несколько килограммов. Если весы показывают 300-500 г, вы чувствуете разочарование. Это неправильно. Разгрузочные дни имеют особые цели, вовсе не обязательно стремиться к потере нескольких кг.

Если вы делаете разгрузки чаще, чем указано в общих рекомендациях, организму можно нанести вред. Разгрузка – это пищевой стресс, а частые стрессы приведут к обратному эффекту.

Вид, количество и кратность разгрузочных дней, а тем более разгрузочных недель, может определить для вас лично только ваш личный врач.

Ошибка 11: «примерка чужого платья»

Вы часто применяете к себе варианты питания ваших друзей, коллег по работе и т.д. Только индивидуальный вариант питания с учетом особенностей вашего организма принесет пользу. Это индивидуальная работа, которую каждый должен проделать сам; это платье, которое необходимо придумать и сшить самому. Не умеете – значит надо учиться!

Статья «Как начать худеть, или базовые шаги по снижению веса»

Статья «Измените свои привычки питания»

Ошибка 12: надежда на физиопроцедуры как основной способ избавиться от лишних кг

Обычно эту ошибку допускают люди, которым не хватает веры в себя, которые ленятся и мечтают снизить вес при помощи «чудесного способа» – «волшебной таблетки», всемогущих физиопроцедур и пр.

В основе нарушения жирового обмена у большинства людей лежит нарушение пищевого поведения. Только научившись правильно питаться, вы сможете нормализовать свою массу тела и поддерживать вес на нужном уровне.

Ошибка 13: перекладывание ответственности за свои ошибки на других

Есть пословица, что ножом и вилкой человек сам копает себе могилу. И нож, и вилку мы держим в своих руках с самого детства самостоятельно. И только от нас зависит, что на них окажется и каков будет результат.

Ты – то, что ты ешь, говорили древние. А мы, организаторы проекта «Сбрось лишнее», повторяем  слова Гиппократа: «Пусть пища будет вашим лекарством».

Основательница блога о правильном питании и мама двоих детей, победившая «широкую кость», Ната Дунаевская рассказала BeautyHack об ошибках при снижении веса, которые допускают новички.

Вы увлекаетесь ПП-выпечкой

Я – противник ПП-выпечки и не советую ею увлекаться, если следите за весом. В ее состав входят грубые сорта муки, и отсутствует масло, маргарин и сахар, но она калорийна. Морковный пирог, сделанный по всем правилам ПП, содержит не менее 300 ккал. Если каждый прием пищи заканчивать «полезной» выпечкой, вес не снизится! 

Готовите сложные блюда 

Путь к правильному питанию нужно начинать с простого и понятного меню: каш, запеченной рыбы, отварной грудки, свежих и тушеных овощей. Многосоставные блюда хуже и дольше усваиваются и чаще всего более калорийны. 

Не считаете калорийность

Большинство людей сильно переедают и не осознают этого. Им кажется, что ежедневное меню состоит исключительно из полезных блюд. Но даже если это так, их суммарная калорийность может превышать допустимую норму.

Пропускаете завтрак

Постоянно слышу от читательниц: «Не могу запихнуть в себя завтрак!» Пропуск утреннего приема пищи чреват перееданием в течение дня. Особенно вредно для фигуры не есть в течение дня, а за ужином получать суточную дозу калорий: это нарушает обмен веществ (подробнее о важности завтрака во время похудения мы писали здесь).

Не едите в течение дня, если вечером собираетесь в гости

Многие максимально ограничивают себя в питании перед застольем. Основное правило худеющих: если вас пригласили в гости, обязательно позавтракайте! В течение дня пейте воду, перекусывайте и не игнорируйте обед. 

Мечтаете похудеть локально

Мне часто пишут в директ: «Лишнего веса нет, но мне хотелось бы убрать живот». Нельзя похудеть локально – при снижении веса уменьшаются объемы всего тела. Если хотите поработать над одной зоной, все равно придется соблюдать режим питания и регулярно заниматься спортом. 

Пренебрегаете домашними процедурами

Контрастный душ, обертывания (про лучшие средства для обертываний мы писали здесь), баночный массаж и другие домашние процедуры улучшают кровообращение и делают похудение более эффективным. Но у них есть противопоказания – проконсультируйтесь со специалистом перед тем, как начать курс.

Не учитываете реальные условия

При составлении меню учитывайте регион, в котором живете! Манго на Самуи сильно отличается по содержанию полезных веществ от того, что реализуется в наших супермаркетах. В меню должно быть больше местных фруктов и овощей – они самые полезные.

Ищете оправдания

Если ваша вторая половина не разделяет принципы правильного питания и здорового образа жизни – это не повод от них отказываться. Готовить ПП-блюда можно параллельно с обычными. Любое оправдание – проявление лени. Ищите возможности, а не причины.

Часто после долгожданного похудения потерянные килограммы начинают снова возвращаться. Ходить по кругу «сброс – набор» можно вечно, если не перестать делать одни и те же ошибки. Рассказываем вместе с диетологом, что мешает удержать вес на желанной отметке.

Быстрый темп и голодовки

Самая распространенная ошибка при похудении – сбрасывать вес быстро, рассказала Москве 24 врач-диетолог Ольга Шестакова.

Достигается экстремальное похудение, как правило, голодовками, а это, по мнению эксперта, ненормально. Эффект, конечно, наступает быстро, но только потому, что уходит не жировая ткань, а мышцы и вода. Но человек радуется достигнутой цели, расслабляется, начинает есть, и вес стремительно возвращается.

Чтобы добиться устойчивого результата в похудении, очень важно ощущать насыщение во время еды и останавливаться, когда оно наступило. Делать это проще, если есть медленно и ни на что не отвлекаться. Так что не стоит во время еды смотреть фильмы, передачи, проверять почту и так далее.

Когда почувствуете схожие ощущения во время еды, это будет значить, что вы наелись и пора заканчивать трапезу. Данная техника поможет сделать приемы пищи более осознанными и не переедать, подчеркнула эксперт.

Еще одна ошибка – отсутствие продуманного режима питания. Мы просто «боремся» с едой, а вместо этого надо выстраивать рацион и работать с привычками, отметила диетолог.

Часто происходит так, что человек избегает полноценного питания, зато постоянно перекусывает. На завтрак – чай с сахаром и крохотной булочкой. На обед – сэндвич в кафе, традиционное чаепитие с коллегами, кофе по пути домой. А дома можно порадовать себя после тяжелого дня, заказав пиццу.

Но, по словам врача, на эти две тысячи килокалорий можно было съесть много сытных и полезных блюд. На завтрак – тарелку овсяной каши на молоке с горстью ягод и любимых орехов, плюс омлет с овощами. На обед – суп на мясном бульоне, рыбу с овощным гарниром. Позже сделать перекус: йогурт с каким-нибудь фруктом, а на ужин порадовать себя, например, пастой с морепродуктами, греческим салатом и ягодами.

Неправильный настрой

Чтобы не только похудеть, но и удержать в дальнейшем вес на желанном уровне, важно также правильно подойти к процессу с психологической точки зрения.

Главную ошибку мы делаем, когда воспринимаем изменения в питании как временное явление, отметила диетолог. Размышляя примерно так: «Вот сейчас отсижу на диете, похудею, а потом выйду на «свободу» к фастфуду и булочкам». С таким настроем нет смысла тратить время и силы, ведь все достигнутые результаты будут потеряны.

Очень важно при этом смещать фокус своего внимания с борьбы на заботу и не зацикливаться на том, что надо справиться с лишним весом, заключила Шестакова.