Культура антикафе появилась в России как ответ на негласную политику классических заведений общепита о запрете «пустого стола». Гостей, просиживающих долгое время за одной чашкой кофе, официанты откровенно недолюбливали, а иногда могли и вовсе попросить удалиться. В антикафе, или еще по другому тайм-кафе, платят не за еду и напитки, а за проведенное время, поэтому там всегда рады любителям почитать, поиграть в настольные игры, позаниматься рукоделием или стать участником мастер-класса.
Данный бизнес при правильной организации может принести владельцу хороший доход. Давайте пошагово разберем, как открыть антикафе с нуля и какие есть особенности.
1. Анализ рынка
«Стандартный» формат кафе остаётся при своих посетителях, а антикафе набирают обороты. Сама идея является достаточно новой, но уже полюбившейся во многих городах страны. Нельзя сказать, что ниша рынка уже занята. Тайм-кафе по-прежнему интригуют клиентов своим форматом.
Подобные заведения открываются уже и в небольших городах, а, значит, для успешной реализации проекта мало быть просто новым форматом, нужно удивлять постояльцев. Люди приходят не только поесть и развлечься, они ждут чего-то необычного. Конкурентов в этой сфере становится все больше, поэтому перед открытием антикафе стоит проанализировать аналогичные предложения и определиться, в чем именно будет состоять уникальность нового заведения.
2. Формирование концепции
Основная часть посетителей антикафе – это молодежь, фрилансеры, люди творчества и бизнесмены. Часто клиентами становятся и люди, желающие просто скоротать время. Разрабатывая концепцию заведения, стоит учитывать ожидания и потребности своих клиентов. Большая часть прибыли поступает за счёт проведения мероприятий, мастер-классов и тематических вечеров.
Возможен вариант заведения, ориентированный в большей степени на одну категорию потребителей. Например, в тайм-кафе вблизи учебного заведения можно повысить посещаемость, оборудовав помещение большим числом ноутбуков и предоставив стабильное интернет-соединение, а также организуя открытые лекции по выбранной тематике.
Важным моментом является и система оплаты. Первые антикафе работали с условием, что клиент оставляет сумму денег по собственному желанию, никаких конкретных ценников не было. Сегодня подавляющее большинство заведений работает по принципу поминутной тарификации, когда первый час нахождения рассчитывается по цене 1 – 3 рубля за минуту. После первого часа цена может быть снижена. Практикуется и продажа абонемента на целый день по цене до 500 рублей. При этом в цену посещения входит стоимость напитков и угощения.
Посещение мероприятий в большинстве кафе не оплачивается отдельно, но есть и другая практика. Например, человек платит за входной билет на конкретный мастер-класс, но не платит за минуты пребывания.
Успех антикафе во многом определяется правильным выбором тематики заведения, царящей внутри атмосферой и разнообразием предоставляемых развлечений.
3. Регистрация бизнеса
Перед открытием антикафе обязательно требуется государственная регистрация бизнеса. Неофициальная деятельность чревата штрафами и санкциями, которые навредят и без того слабому стартовому бюджету. Кроме того, для сохранения репутации лучше избегать проблем с контролирующими органами.
Выбор организационно-правовой формы
Антикафе не самый крупный бизнес. Для его регистрации подойдут два варианта: ИП или ООО. Выбор объясняется минимальными требованиями к руководству и большей гибкостью в управленческих вопросах.
Для регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя потребуются документы:
- паспорт гражданина РФ. В некоторых регионах налоговая служба требует прошитую копию всех страниц документа;
- копия ИНН;
- квитанцию об уплате госпошлины в размере 800 рублей;
- заявление на регистрацию в качестве ИП (форма Р1001);
- заявление о переходе на УСН (при выборе этой системы налогообложения).
Регистрация ООО с одним учредителем подразумевает свой набор бумаг:
- заявление по форме Р11001;
- решение о создании ООО;
- устав ООО;
- квитанция об уплате госпошлины, которая составляет 4000 рублей;
- письмо, подтверждающее предоставление юридического адреса.
Как и другим организациям, антикафе приходится платить налоги. Самый выгодный вариант – перейти на упрощенную систему налогообложения. В этом случае в бюджет перечисляют 6% дохода, или 15% прибыли, не учитывая налоги.
Коды ОКВЭД
В нашей стране пока не существует специального кода ОКВЭД для антикафе. Накопленный опыт работы подобных заведений позволяет выделить несколько позиций:
- 05 – предоставление прочих персональных услуг – указывается как основная деятельность;
- 30 – деятельность ресторанов и кафе;
- 40 – деятельность баров;
- 72 – прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группы;
- 40 – прокат бытовых изделий и предметов личного пользования;
- 51 – деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа;
- 32 – деятельность концертных и театральных залов;
- 34 – прочая зрелищно-развлекательная деятельность;
- 13 – показ фильмов.
Выбранные коды указываются при регистрации деятельности.
Выбирая между ИП и ООО, учитывают, что штрафы для ИП значительно ниже. Если планируется деятельность в больших масштабах, лучше зарегистрировать ООО.
4. Поиск помещения
Открытие антикафе требует большого пространства. Отдать предпочтение стоит площади от 100 кв. м. Помещение должно вмещать несколько зон:
- пространство для встреч большой компании (празднование дня рождения или проведение мастер-класса);
- небольшую зону для проведения переговоров;
- место для чтения и игр на приставке;
- детская комната, если антикафе будет семейным;
- столы для пинг-понга и аэрохоккея;
- кухню, туалет, место администратора, хозяйственное помещение.
Зонирование может быть и другим. В любом случае, у тайм-кафе большей площади значительнее шансы на успех.
Хорошо подойдет помещение, расположенное в центре города, на первой линии. Место должно быть обеспечено высокой проходимостью. Если рядом находятся торговые центры, учебные заведения и места развлечений, вероятность увеличить число клиентов растет. Нахождение рядом остановки общественного транспорта и парковки также является важным условием.
Проконтролировать нужно и оснащенность помещения коммуникациями. Проблемы с электросетью или водопроводом возникают в самый неподходящий момент, поэтому заранее проверяется работа всех систем и способы устранения неполадок.
Идеальное помещение для антикафе – 100 и более кв. м, расположенное в центральной части города в новом здании вблизи бизнес-центров, торговых комплексов, учебных заведений.
5. Составление дизайн проекта
Первое впечатление о тайм-кафе создаётся именно по внешнему виду. Это пространство, связанное с творчеством, что обязывает создать уникальный дизайн помещения. Если руководитель обладает дизайнерскими способностями, можно создать проект самостоятельно. Если же нет, то лучше воспользоваться услугами дизайнера.
Все пространство антикафе можно объединить единым стилем или разработать индивидуальную концепцию для каждой зоны. Среди клиентов заведения есть творческие личности, которые почувствуют себя комфортно в оригинально оформленном месте, но не стоит забывать о чувстве меры.
В интерьере присутствуют перегородки для разделения комнат. С этой целью используют не только двери, но и ширмы, резные дизайнерские перегородки и вариации из ткани. Оригинальные картины, шторы, комнатные цветы создадут домашнюю атмосферу, располагающую к общению.
Важный момент – освещение. Некоторые зоны требуют уютного полумрака, например, небольшой столик в уголке, другие – хорошей освещенности, например, зона проведения мастер-класса.
В среднем разработка стандартного проекта дизайна обойдется около 20 000 руб. Цена на услугу зависит от популярности дизайнера или студии, в которую обратился руководитель, и объёма работы.
6. Ремонт помещения
Стоимость ремонта зависит от первоначального состояния и разработанного дизайн-проекта. Верхняя граница затрат ограничена только фантазией и бюджетом. В среднем ремонт обходится около 500 000 руб. В эту сумму включается:
- ремонт стен и полов;
- работы по установке сантехники;
- смена покрытия пола;
- установка пластиковых окон;
- ремонт потолка.
Речь идет именно о внутренних работах, без внешнего благоустройства. Если помещению требуется капитальный ремонт и перепланировка, сумма значительно вырастет. Бюджет уменьшится, если помещение в хорошем состоянии и замена окон не требуется.
На стоимость влияет и выбор материалов. Отделка натуральным камнем, стеклянные перегородки и шторы из дорогой ткани значительно увеличат расходы.
7. Закупка оборудования, мебели, инвентаря
Антикафе не подразумевает наличия кухни в классическом представлении, поэтому мебели и оборудования требуется меньше. Общий список для обустройства кухни включает:
| Оборудование | Цена (руб.) |
| Микроволновая печь | 7000 |
| Электрический чайник | 4000 |
| Кофемашина | 40 000 |
| Термопот | 5000 |
| Тостер | 8000 |
| Холодильник (мини) | 6000 |
| Посуда | 4000 |
| Итого | 74 000 |
*В таблице приведены средние цены на технику.
Можно расширить список оборудования. Например, приобрести соковыжималку, стоимость которой составляет 4 000 руб., или сэндвичницу, она обойдется в сумму 2 000 руб.
Не рекомендуется экономить на оснащении, поскольку нагрузка на технику в процессе работы высокая.
Посуду для чая и кофе лучше купить керамическую, она добавит уюта. Но стоит приобрести и одноразовую. Чтобы расставить посуду и технику, потребуется стол или барная стойка. Примерный список для оборудования кухни:
| Предмет мебели | Цена (руб.) |
| Мойка | 4 500 |
| Барная стойка | 20 000 |
| Стол (2 шт) | 8 000 |
| Стул (2 шт) | 1 500 |
| Итого | 34 000 |
Отдельно рассмотрим список мебели для зала:
| Предмет мебели | Цена за шт. (руб.) | Количество | Общая цена (руб.) |
| Диван | 10 000 | 5 | 50 000 |
| Стол | 5 500 | 7 | 38 500 |
| Кресло-груша | 5 000 | 3 | 15 000 |
| Пуфик | 1 700 | 7 | 11 900 |
| Светильник | 3 500 | 14 | 49 000 |
| Итого | 164 400 |
Итоговая сумма может отличаться от рассчитанной, если список будет дополнен или приобретены товары по более высокой цене. При этом всегда следует искать пути экономии. Например, следующие:
- следить за скидками и акциями;
- приобрести последнюю единицу товара. Оставшийся не проданным стул из комплекта может удачно вписаться в общую атмосферу антикафе, а получить его можно со скидкой;
- выбрать альтернативного производителя. Всегда кто-то производит такой же товар, но дешевле;
- получить скидку за рекламу. Некоторые организации готовы снизить цену, если о них рассказать своим клиентам.
Может потребоваться установка новой сантехники, которая будет стоить до 20 000 руб.
Помимо мебели и кухонных принадлежностей нужно приобрести товары для развлечения и работы посетителей:
- журналы;
- книги;
- игровая приставка;
- ноутбук;
- настольные игры;
- проектор;
- магнитная доска;
- сопутствующие товары для мастер-классов (например, ножницы, доски, то, что будет использоваться продолжительное время).
К выбору развлечений нужно подойти основательно. Клиент не захочет читать любую книгу, здесь нужен бестселлер. Из множества игр лучше выбрать Монополию, Манчкин и аналогичные.
Значительная сумма тратится и на игры для приставок. Чем больше представленный ассортимент для досуга, тем выше вероятность, что клиент посетит антикафе снова. Цена общего набора для развлечений начинается от 100 000 руб.
8. Получение разрешительных документов
Сама концепция антикафе подразумевает отсутствие спиртных напитков. Кроме того, посетители не курят. Этот факт не только помогает поддерживать здоровый образ жизни, но и освобождает от необходимости получать разрешения. Некоторые бумаги требуются в обязательном порядке.
Посетители антикафе могут заказать готовую еду или принести её с собой, а ассортимент заведения подразумевает простой набор угощений. Необходимости готовить нет, поэтому служба СЭС будет более лояльна к оформлению документов.
Список разрешений, которые нужно получить:
- разрешение от СЭС;
- разрешение пожарной инспекции;
- договор по дезинфекции;
- соглашение по дезинсекции;
- договор на вывоз мусора;
- план производственного контроля.
Отсутствие одного из документов может привести к расходам в виде штрафа. Штрафные санкции применяет служба СЭС.
Для получения перечисленных бумаг руководитель лично обращается в уполномоченные организации.
9. Найм персонала и составление должностных инструкций
Относительная самостоятельность клиентов антикафе сокращает штат сотрудников. Нанять стоит несколько человек:
- администратор. В обязанности этого человека входит объяснение гостям принципа работы кафе, ведение клиентской базы, выдача карт посетителей, помощь в ориентации по зонам помещения. Можно совместить с функционалом кассира. Лучше нанять двух администраторов, которые будут работать одновременно при большом количестве посетителей и посменно в остальное время;
- охранник. Также в штат приглашается 2 сотрудника;
- уборщица;
- бухгалтер.
Последние три вакансии могут быть заняты специалистами по принципу аутсорсинга, то есть привлечения сотрудников сторонней организации. В отдельных антикафе выделяют должность специалиста по продвижению. Работу, связанную с рекламой, можно поручить администратору. Руководитель тоже участвует в работе своего заведения, частично выполняя обязанности и администратора, и специалиста по продвижению, и бухгалтера. Если кафе небольшое, постоянно в штате сотрудников числится всего 2-3 человека. С учётом аутсорсинга ежемесячные расходы на персонал начинаются от суммы 40 000 руб. в зависимости от региона.
10. День открытия антикафе
Открытие своего заведения должно стать запоминающимся днем не только для бизнесмена, но и для будущих клиентов и конкурентов. Хороший старт – залог стабильного движения вперед. Организовать день открытия можно в формате мероприятия. Для яркого начала работы можно использовать следующие приёмы:
- предоставить скидку. Например, безлимитное посещение на весь день по сниженной цене;
- выдать карту постоянного клиента. Она может являться накопительной;
- организовать квартирник или концерт. Первый день работы будет громким во всех смыслах этого слова;
- заказать десерты и сувениры с фирменной символикой.
Перед открытием антикафе проверяют работу техники, освещения и коммуникаций. Безусловно, ремонт должен быть закончен, а продукты закуплены.
Режим работы – еще один вопрос, который нельзя оставить без внимания. Раннее открытие не имеет смысла, поскольку клиентов утром не будет. Начинать работу лучше с 10-11 часов, закрывая заведение около 23:00. В выходные дни антикафе работают и после полуночи.
11. Реклама
Стандартные способы рекламы в газетах не работают. Удобный во всех отношениях вариант – реклама в интернете. Её реализуют несколькими способами:
- создание сайта (можно одностраничника). Сайт должен содержать основную информацию о заведении: режим работы, расположение, контакты, услуги;
- ведение группы в соц. сетях. Чем больше охват аудитории, тем лучше. Страницы создаются в ВК, Одноклассниках, инстаграме. Можно зарегистрировать профиль в Pinterest или другой сети;
- создание мероприятий в социальной сети. Это продвижение не только конкретной встречи, но и всего проекта.
Лучше всего в качестве рекламы работает сарафанное радио. Довольный клиент придет еще раз и приведет с собой друзей. Постоянных посетителей нужно знать в лицо.
Для продвижения антикафе прибегают и к другим методам:
- создание листовок и рекламных буклетов;
- размещение информации в местных СМИ;
- контактная информация в учебных заведениях и торговых центрах;
- реклама в такси.
Подойдет любой способ рекламы, если он действительно работает. При этом не обязательно это будет стоить дорого.
Финансовые расчёты
Перечислив основные организационные моменты, стоит подвести итог в виде финансового расчета. Сколько потребуется средств для открытия антикафе и поддержания его работы?
Стартовые вложения
| Статья расходов | Стоимость (руб.) |
| Регистрация бизнеса | 800 или 4000 |
| Дизайн-проект | 20 000 |
| Ремонт помещения | 500 000 |
| Закупка мебели (включая сантехнику) | 184 000 |
| Оборудование кухни | 108 000 |
| Развлечения | 100 000 |
| Дополнительные расходы | 20 000 |
| Итого | 932 800 |
Для начала работы может потребоваться большая сумма, если помещению нужен серьёзный ремонт, большая площадь требует больше мебели или руководитель решил купить более качественное оборудование.
Ориентировочная стоимость открытия антикафе – 1 000 000 руб.
Ежемесячные расходы
Некоторые статьи расходов повторяются из месяца в месяц. На чем-то можно сэкономить. Антикафе постоянно расходует средства по следующим статьям:
| Статья расходов | Стоимость (руб.) |
| Аренда помещения | 50 000 (в зависимости от региона) |
| Зарплата персонала | 40 000 |
| Коммунальные услуги | 5 000 |
| Продукты и напитки | 50 000 |
| Амортизация | 15 000 |
| Реклама | 5 000 |
| Итого | 165 000 |
Уменьшить расходы можно за счёт поиска более выгодного поставщика продуктов, контроля потребления электроэнергии, совмещения ставок сотрудников, рекламы.
Сколько можно заработать
Если антикафе в среднем будет посещать 40 человек в день, задерживаясь там на 2 часа, то дневная выручка составит (по цене 1,5 руб. за минуту времени):
40*120*1,5 = 7 200 руб.
За месяц заведение получит 7 200*30 = 216 000 руб.
Вычитая ежемесячные расходы получаем 216 000 – 165 000 = 51 000 руб.
Если стартовые вложения составили 932 800, срок окупаемости инвестиций будет равен 18 месяцам.
Прибыль можно увеличить, продлив время пребывания клиента в антикафе. Количество минут посещения зависит от качества предоставляемого досуга.
В расчете не учитывалось проведение мероприятий. Если в заведении активно проходят игры и мастер-классы, срок окупаемости вложений может уменьшиться, поскольку один клиент заплатит не 180 руб. (120 минут * 1,5 руб.), а 350 руб. (средняя стоимость мастер-класса). Периодичность проведения мероприятий зависит от выбранной управленческой политики.
Если в обычном кафе человек, заказывая легкую закуску, получает право сколько угодно находиться в заведении, то в антикафе – с точностью до наоборот. Здесь платят за минуты, а чай, кофе, шоколадки, конфеты, печенье — бонус. И в антикафе посетители приходят перекусить и отдохнуть, однако заведения двух типов в корне различаются.
В антикафе на первом месте стоит, образно говоря, пирожное — и чем оно вкуснее, тем больше денег оставит клиент. А цель антикафе — заинтересовать посетителя досугом. Идея такова: чем интереснее человеку в заведении, тем дольше он захочет в нём находиться – а значит, и денег больше оставит. Имеет значение тематика антикафе – заведение может представлять собой кафе тайм для семейных торжеств, зал для молодежного флешмоба, секцию для видеоигр, комнату для деловых встреч и тренингов. Исходя из тематики и составляют бизнес план антикафе.
Клиентура: как не ошибиться с посетителями
Наибольшего успеха достигли те предприниматели, которые правильно определили аудиторию заведения ещё на этапе составления бизнес плана.
«Поскольку в антикафе главный товар — это время, ориентируйтесь на ту категорию людей, которым здесь будет очень интересно», — советует эксперт по малому бизнесу Игорь Малюгин.
На основании анализа статей в открытой печати, форумов, интервью с бизнесменами, опросов потенциальных клиентов мы составили таблицу по целевым аудиториям.
|
Целевая аудитория антикафе |
Что нужно |
Длительность посещения |
Аудитория |
Где расположить |
| Подростки (15-17 лет) | Wi-Fi, видеоигры, настольный теннис, фитнес | 3-7 часов | Шумные, агрессивные. Владельцу молодежного антикафе придётся разрешать конфликты | Рядом со школами и техникумами, в местах тусовки молодежи |
| Студенты (17-22 года) | Wi-Fi, видеоигры, танцпол, вечеринки, караоке, книги | 2-8 часов | Наиболее комфортная клиентура. Минимум проблем – максимум прибыли | Рядом со студенческими кампусами и общежитиями, недалеко от университетов, ночных клубов |
| Семьи | Большой стол, танцпол | 4-10 часов | Оставляют после себя грязные залы; не приветствуют посторонних, зато хорошо платят | Рядом с ресторанами, в популярных местах |
| Фрилансеры / деловые люди | Wi-Fi, тихая среда, тренинги, переговоры | 2-5 часов | Нуждаются в небольших закрытых комнатах и оргтехнике. Приветствуют клубный тип заведения | В центральных районах, рядом с офисными центрами, в тихих местах недалеко от транспортных развязок |
Знание положительных и отрицательных сторон клиентуры позволит минимизировать или вообще исключить конфликты между посетителями.
Часто спрашивают, зачем открывать антикафе, ориентированные, к примеру, на подростков, если те склонны к шумному поведению? Во-первых, это полезно для общества. Это социально-ответственный бизнес – а значит, можно попробовать получить поддержку властей. Во-вторых, аренда залов вблизи школ оказывается значительно дешевле, чем в городских центрах, при той же величине трафика.
Как открыть антикафе и сколько денег понадобится
Чтобы открыть антикафе, необходимо действовать так:
- Зарегистрироваться либо как индивидуальный предприниматель, либо как собственник общества с ограниченной ответственностью.
- Получить разрешение от Санэпидемстанции, Роспотребнадзора и местного органа Пожарной службы.
- Оформить договор на вывоз мусора и договор о дератизации и дезинсекции.
- Найти помещение и заключить арендный договор — как минимум, трехлетний.
- Разработать бизнес проект, определить перечень ремонтных работ, составить их подробную смету, заложив статью на непредвиденные работы на уровне 15-25 % от сметы.
- Подобрать мебель, оборудование и инвентарь, оптимизировать покупки путем поиска вариантов, лучших по соотношению цены/качества.
- Объявить кастинг для персонала, добросовестно подойти к подбору сотрудников.
- Разработать маркетинговую политику, мероприятия по презентации заведения, календарь выставок и мастер-классов.
Информацию об этом должен содержать план антикафе.
Рассмотрим, на что бизнесмену придётся потратить больше всего денег при открытии:
Интерьер
Детализируя план собственного антикафе, предприниматель с одной стороны должен учитывать сроки окупаемости первоначальных трат, с другой – не забывать о привлекательности интерьера. Роскошный зал для бедных студентов — такой же нонсенс, как и танцпол с караоке для фрилансеров.
Лучше всего арендовать помещение, в котором было кафе. Тогда можно сделать косметический ремонт и с помощью опытного дизайнера изменить концепцию заведения. В противном случае придется делать дорогой ремонт. Правда, зал можно будет обустроить в соответствии со своим видением бизнеса, потратив на помещение 100-150 кв. метров до 1 млн рублей.
Мебель, оборудование и инвентарь антикафе
В бизнес плане с расчетами должны быть учтены расходы на:
- мебель (включая стойку для бармена и библиотечные шкафы для книг) – 300 тыс. рублей;
- книги – 20 тыс. рублей;
- игровые приставки (PS4) и телевизоры 42 дюйма по диагонали (3 комплекта) – 150 тыс. рублей;
- 1-2 телевизора 55 дюймов в диагонали – 150 тыс. рублей;
- оргтехника – 80 тыс. рублей;
- музыкальные центры, в том числе оборудование для ди-джея, проигрыватели виниловых пластинок – 150 тысяч.
Таким образом, по плану понадобиться примерно 750 тысяч рублей.
Начальные капиталовложения могут быть куда меньше, если проявить смекалку, приобретая оборудование и инвентарь на вторичном рынке. Если целевую аудиторию составляют подростки и студенты, то они не обратят особого внимания на то, что техника «б/у».
Дорогой старт не всегда себя оправдывает, а чрезмерная экономия может отпугнуть потенциальных клиентов.
План зон антикафе
Что касается планировки антикафе, целесообразно разделить зал на зоны: для видеоигр, для отдыха, для фрилансеров, для танцев, и так далее. Обычно это делают на стадии дизайн-проектирования или ремонта. Позже можно сделать перестановку, проанализировав, какие места самые популярные.
Текущие расходы
При планировании кафе следует учитывать и текущие траты. Среди них наиболее весомыми являются расходы на аренду помещения, отплату труда и коммунальные платежи. В провинции съем помещения под антикафе может обойтись предпринимателю в 30 тысяч рублей в месяц. А на персонал из трех работников разумно заложить до 60 тысяч рублей з/п – это уже с учётом бонусов и премий за хорошую работу. Также «в копеечку» влетят электропотребление, вода, канализация, тепло и охрана. Зимой по этим статьям ежемесячные расходы могут доходить до 30 тысяч рублей.
Маркетинг
Мало открыть антикафе – нужно ещё и подумать над тем, как популяризировать его. Маркетинг потребует от собственника очень серьезных усилий, в том числе обращения в местные СМИ. Надеяться на сарафанное радио, конечно, можно. Но лучше действовать активнее. Дело вряд ли сдвинется с мертвой точки без интригующей рекламы и других маркетинговых мероприятий.
Это правило применимо ко всем видам малого бизнеса, но здесь оно особенно актуально. Антикафе для маленького города — новый формат, не каждый посетитель знает особенности таких заведений.
«В провинции антикафе — экзотика. И это, бесспорно, минус для бизнесмена, — считает Игорь Малюгин, наш эксперт. – Поэтому такой проект потребует креатива. Да, можно взять готовый проект, тем более что в интернете на эту тему публикаций – вагон и маленькая тележка. Однако следует учитывать и местную специфику. К примеру, в Новочеркасске можно попробовать опираться на историю атамана Платова, в Таганроге – на чеховскую театральную тусовку, ну а в Находке – использовать рыбацкую тематику».
Сколько удастся заработать?
Сколько денег принесёт антикафе, тоже прописывается в бизнес плане. Считается, что в городе с населением 150 тысяч жителей примерно 50 человек ежедневно будут посещать антикафе в течение первых 6 месяцев. Цифры, безусловно, спорные и, скорее, говорят о случайных посетителях. Маргарита Рашкина советует опираться на такую информацию.
«Зимой в кафе заходят погреться, летом отдохнуть от жары, — говорит она, — кто-то просто убивает время в ожидании встречи. Но эти случайные посетители становятся живыми носителями рекламы. Во втором полугодии трафик удваивается, а затем – через год — утраивается».
По нашему плану, средняя цена минуты в антикафе составляет 1.5 рубля. При этом важно, чтобы обычный посетитель проводил в заведении не менее 2.5-3 часов. Таким образом, при трафике 50 человек в день можно посчитать доход:
90 мин * 1.5 рубля * 50 клиентов = 6 750 рублей
6 750 рублей * 30 дней = 202 000 рублей в месяц
Как итог, прибыль такого провинциального антикафе составит 80 тысяч рублей в месяц в первом полугодии, 160 тысяч — во втором полугодии, 240 тысяч – в третьем. При таком раскладе бизнес окупится менее, чем за года. Это очень хороший показатель.
Стоит ли приобретать франшизу антикафе?
В интернете можно найти много привлекательных предложений по открытию антикафе по франшизе. В публикациях в этой связи говорится о минимизации риска — в том духе, что антикафе-франчайзи имеет больше шансов закрепиться на рынке. Это актуально, если речь о столице и региональных центрах, но, повторимся, в периферии большое значение имеет местная специфика.
Впрочем, тем, кто считает, что лучше не изобретать велосипед, франшиза антикафе подойдёт — бизнес план тайм кафе в этом случае не нужен. Самые известные варианты в таблице ниже:
|
Франшиза антикафе |
Паушальный взнос |
Роялти |
| «12 комнат» | 600 тыс. рублей | 3% от оборота, минимум 30 тыс. рублей |
| «Time Club» | 250 тыс. рублей | 5% от оборота |
| «Циферблат» | 350 тыс. рублей | 5% от оборота |
С одной стороны, франчайзер и впрямь может дать ценные советы по поводу получения разрешений от пожарной организации, СЭС, Роспотребнадзора. С другой стороны, не так уж трудно оформить бумаги самому. Достаточно обойти указанные организации и выполнить их требования.
То же самое можно сказать о дизайне, бухгалтерском учете и юридических аспектах. Конечно, с поддержкой знающих специалистов легче войти в бизнес антикафе, но за это придется оплатить паушальный взнос, кстати, немаленький: от 200 до 800 тысяч рублей, а также производить отчисления в 4-5% от оборота по роялти.
«Если бы бренд какой-нибудь сети антикафе был бы «на слуху», то приобрести готовую франшизу, наверное, было бы разумно», — считает Игорь Малюгин. Пока же таких брендов в России нет.
Антикафе для России является относительно новой формой предпринимательства, хотя и быстро набирающей обороты. В этом кроются как плюсы, так и минусы. Есть резон заняться этим бизнесом, если рядом университеты и популярные среди молодежи места. Мы положительно оцениваем перспективы рынка. Рынок таких услуг только начал формироваться, поэтому сильной конкуренции здесь предприниматель не встретит.
- Ежемесячная прибыль (от): 1000 $
- Срок окупаемости (от): 13 месяцев
- Стартовый капитал (от): 12500 $
Содержание:
- Актуальность
- Концепция заведения
- Пошаговая инструкция
- Финансовые расчеты
- Необходимые документы
- Требования к помещению
- Оборудование
- Персонал
- Реклама
- Целевая аудитория
- Риски
- Наличие франшизы
- Скачать бизнес-план
- Производители, поставщики, эксперты и франчайзеры
Актуальность бизнеса
Открытие антикафе (тайм-кафе) – одна из наиболее актуальных и перспективных бизнес идей. Это совершенно новый формат заведений, предполагающий дружеское или деловое общение в свободной непринужденной обстановке. Несмотря на то, что сейчас антикафе можно встретить практически во всех крупных городах, эта ниша еще не полностью занята. Если предприниматели творчески подойдут к организации проекта, у них есть все шансы обойти конкурентов и повысить рентабельность бизнеса.
Концепция заведения
Формат антикафе предполагает создание максимально комфортных условий для культурного отдыха, работы и проведения деловых встреч. Начинающих бизнесменов часто интересует, что нужно сделать, чтобы подобное заведение приносило хорошую прибыль? Доход здесь зависит не только от посещаемости, но и от количества времени, которое клиенты провели в кафе. Посетители оплачивают каждый час своего пребывания, различные сладости, прохладительные и горячие напитки они получают совершенно бесплатно.
Для привлечения постоянного потока клиентов, владельцы бизнеса могут предоставлять разнообразный спектр услуг:
- бесплатный Wi-Fi;
- показ фильмов;
- проведение психологических тренингов, обучающих семинаров, концертов;
- организацию мастер-классов, праздников и тематических вечеринок;
- проведение турниров по видео и настольным играм.
Следует учитывать, что в отличие от традиционных баров и ресторанов, в таких заведениях запрещено употребление алкогольных напитков и курение.
Этапы построения бизнеса
Как открыть антикафе с нуля, и какие нюансы нужно учесть при разработке бизнес — плана? Организация проекта должна включать в себя следующие этапы:
- регистрацию фирмы в качестве ООО или ИП;
- получение разрешения на открытие заведения в соответствующих службах;
- выбор подходящего помещения, проведение ремонтных работ и разработку дизайнерской концепции;
- приобретение оборудования и инвентаря;
- подбор персонала;
- разработку маркетинговой стратегии;
- составление плана проводимых мероприятий;
- открытие заведения.
Финансовые расчеты
Для того чтобы проект в скором времени начал приносить хороший доход, очень важно составить грамотный бизнес план антикафе с расчетами.
Стартовые инвестиции:
- мебель для зала и кухни – от 200 000 рублей;
- освещение – от 15 000 рублей;
- бытовая техника – от 75 000 рублей;
- посуда – от 5000 рублей;
- оргтехника – от 6 000 рублей;
- видео-игры – от 20 000 рублей;
- настольные игры – от 21 000 рублей;
- книги – от 15 000 рублей;
- компьютерное оборудование – от 51 000 рублей;
- дизайн помещения – от 250 000 рублей;
- обучающее и развлекательное оборудование – от 34 000 рублей;
Ежемесячные затраты:
- аренда помещения — от 40 000;
- зарплата – от 30 000;
- коммунальные платежи и Интернет – от 3000;
- заказ напитков и продуктов – от 7000;
- уплата налогов – от 5000;
- амортизационные платежи – от 15 000.
Для того чтобы определить, выгодно ли открытие антикафе, необходимо подсчитать, сколько можно заработать на клиентах, если ежедневно его будет посещать от 30 человек. За каждые два часа пребывания один посетитель заплатит 180 рублей, из расчета 90 рублей за час, соответственно ежемесячный доход составит от 162 000 рублей. С вычетом текущих расходов ежемесячная прибыль будет составлять от 62 000 рублей в месяц.
Необходимые документы
Для открытия антикафе понадобятся следующие документы:
- разрешение от СЭС;
- разрешение от Госпожнадзора.
Так как заведение не предполагает продажу спиртных напитков и приготовление еды, необходимость в документах на их реализацию отсутствует.
Требования к помещению
Для обеспечения постоянного потока клиентов рекомендуется арендовать помещение, расположенное в центре города на красной линии. При выборе подходящего варианта нужно обратить внимание на следующие критерии:
- наличие мест для парковки;
- близость транспортной остановки;
- наличие водопровода, канализации и мощной электросети.
Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м. В нем должен быть предусмотрен санузел и комната для администраторов.
Оборудование
Стандартный набор оборудования для антикафе включает в себя:
- вендинг-аппараты (кофемашины, автоматы для попкорна и пр.);
- роутер Wi-Fi для качественной интернет-связи;
- развлекательное оборудование (караоке, видео – приставки);
- проектор;
- стационарный компьютер;
- плазменные телевизоры;
- холодильник;
- микроволновую печь;
- тостер.
Персонал
Успешность проекта во многом зависит от уровня профессионализма персонала. В штат рекомендуется нанять опытных и квалифицированных сотрудников:
- директора;
- администратора;
- несколько официантов;
- аниматора;
- специалиста по маркетинговому продвижению;
- бухгалтера;
- специалиста по клинингу.
Реклама
Продвижение антикафе может осуществляться несколькими способами:
- создание собственного сайта;
- реклама в социальных сетях;
- смс — рассылка;
- распространение флаеров и листовок;
- предложение клиентам бонусных карт.
Целевая аудитория
Антикафе пользуются большой популярностью у молодежи, представителей малого бизнеса и творческих профессий (музыкантов, дизайнеров, фотографов). Молодые люди здесь могут общаться, играть в различные игры, смотреть кинофильмы или участвовать в каких-либо развлекательных мероприятиях.
Вторая категория клиентов – это фрилансеры и бизнесмены, которые пришли в антикафе поработать или обсудить деловые вопросы в приятной и спокойной обстановке: Третья группа – посетители, желающие скоротать время в ожидании поезда или самолета в уютном заведении, где есть возможность доступа к Интернету.
Возможные риски
К недостаткам этой коммерческой деятельности можно отнести ярко выраженную сезонность. В летнее время года посещаемость может резко упасть, так как в теплую погоду люди предпочитают отдыхать не в закрытых помещениях, а на природе.
Кроме того, в маленьких городах подобные заведения не пользуются такой популярностью, как в крупных мегаполисах, в этом случае бизнес сложно будет вывести на серьезный уровень.
Наличие франшизы
Для того чтобы вникнуть во все тонкости организации бизнеса, опытные предприниматели рекомендуют начать его с приобретения франшизы. Преимущества такого решения:
- раскрученный бренд;
- профессиональная помощь и поддержка со стороны франчайзеров;
- быстрая окупаемость проекта.
Если говорить о том, сколько стоит приобретение франшизы, то ее цена составляет от 200 000 рублей.
Скачать бесплатно краткий бизнес-план антикафе (файл .rar):
Пример 1
Коммерческие предложения
Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов.
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.
→ 24.03.2016
Внимание!
На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)
Как открыть антикафе. Бизнес-план, особенности концепции, финансовые расчеты
06/08/2017
Антикафе – это новый тип, новый формат заведений. Его даже нельзя однозначно отнести к заведениям общественного питания. Такой вид бизнеса становится все более популярным среди современных стартапов, все большее количество предпринимателей интересуется такого рода проектами. Составить бизнес-план антикафе совсем не сложно. Для этого достаточно просто найти готовый шаблон и адаптировать его под свои индивидуальные условия.
Содержание
- 1 Что такое антикафе?
- 2 Антикафе как бизнес: цели и преимущества
- 3 Целевая аудитория
- 4 Анализ рынка
- 5 Как открыть антикафе. Первые шаги
- 5.1 Регистрация бизнеса
- 5.2 Выбор помещения
- 5.3 График работы заведения
- 5.4 Мебель и инвентарь
- 5.4.1 Оборудование для кухни
- 5.4.2 Концептуальное оборудование для посетителей
- 5.5 Подбор персонала
- 5.5.1 Услуги
- 5.6 Продвижение и раскрутка антикафе
- 5.7 Финансовый план
- 5.7.1 Единовременные затраты (на покупку мебели, оборудования и посуды)
- 5.7.2 Ежемесячные расходы
- 5.7.3 Предполагаемый объем посещений. Окупаемость и рентабельность
- 5.8 Возможные риски
- 5.8.1 Возможные риски при открытии антикафе
- 5.9 Презентация и открытие
Что такое антикафе?
Антикафе является чем-то средним между кафе, клубом, интернет-клубом, комнатой отдыха, деловым кабинетом. Здесь можно проводить деловые встречи и переговоры, работать, отдыхать, развлекаться. Основное отличие от всем привычных кафе заключается в том, что посетители оплачивают время, проводимое в нем. Все остальное может предоставляться бесплатно или по символической цене. В стоимость могут входить угощения, развлечения, мероприятия. Меню может включать в себя легкие закуски, прохладительные напитки, чай, кофе, шоколад, пончики, конфеты, бутерброды. Также посетителям не возбраняется приносить еду с собой или заказывать ее через службы доставки в других заведениях.
Антикафе как бизнес: цели и преимущества
Основная статья доходов такого заведения – оплата времени пребывания. Она может быть поминутной или почасовой. Стандартная сегодня в России средняя цена – 1,5-2 рубля за минуту.
Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления подходящего помещения и площадки для разных форм времяпровождения — общения, обмена опытом, оказания помощи начинающим предпринимателям, а также для получения образовательно-развлекательных услуг, социальной работы и многого другого.
Преимущества заведения:
- особая атмосфера, оригинальность концепции и всей идеи бизнеса, небольшая конкуренция;
- отсутствие необходимости иметь собственную кухню (все блюда и закуски закупаются в готовом виде, в том числе в обычном магазине продуктов);
- возможность получать прибыль от посещений, а не от количества заказов;
- низкие затраты на оплату труда обслуживающего персонала;
- взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки товаров, с кафе быстрого питания, с придорожными кафе, с бизнес-тренерами, социальными психологами, музыкальными и творческими коллективами и т.д.;
- возможность для хозяина совмещать этот вид бизнеса с другими видами деятельности (но если Вы где-то работаете по найму, то прежде чем начинать бизнес, изучите вопрос, можно ли одновременно работать и быть ИП).
Целевая аудитория
Основной контингент – это студенты, фрилансеры, музыканты, дизайнеры, художники, фотографы, актеры, писатели, поэты, предприниматели.
Всех посетителей антикафе в зависимости от целей посещения можно разделить на несколько типов:
- клиенты, пришедшие с целью провести деловую встречу, поработать в комфортной свободной обстановке, воспользоваться интернетом, зарядить гаджеты;
- молодежь, которая пришла отдохнуть и развлечься (посетить мастер-класс или концерт, поиграть в какие-то игры, легко и непринужденно пообщаться в компании друзей).
Средний возраст посетителей – 25 лет.
Анализ рынка
Массовое распространение этот тип заведений получил около 5 лет назад. По состоянию на конец 2016 года было известно об открытии нескольких сотен заведений в 8 странах. Самое большое количество антикафе было открыто в России и некоторых других странах бывшего СССР.
Большинство антикафе открывается по схеме франчайзинга. Самыми крупными сетями антикафе являются:
- «Некафе» — более 20 заведений в России и Казахстане;
- Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в России и Украине;
- «Циферблат» — не менее 11 заведений в России, Украине, Словении и Великобритании;
- «Тайм-Клуб» — 4 заведения в России.
Большинство самостоятельных заведений открывается в больших городах, а те, которые открываются по франшизе – в маленьких.
Основными конкурентами антикафе среди заведений других форматов могут считаться коворкинг-площадки.
Как открыть антикафе. Первые шаги
Регистрация бизнеса
Требуется несколько разрешений и лицензий, регистрация ИП или ООО. Госпошлина за открытие ИП сейчас составляет около 800 рублей. Также потребуется регистрация вывески антикафе, программа производственного контроля (ППК), разрешение СЭС.
Коды ОКВЭД для антикафе:
- 51 – «Деятельность учреждений клубного типа»;
- 72 – «Иная деятельность по организации отдыха».
Предпринимательская деятельность в обязательном порядке должна быть зарегистрирована в ИФСН.
ППК – это нормативный документ санитарно-эпидемиологического законодательства РФ. В нем подробно прописаны санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия по фактическому расположению объекта и соблюдению санитарно-гигиенических норм.
Выбор помещения
Для выбора местоположения антикафе нужно ориентироваться на несколько параметров:
- линия домов (первая или вторая);
- наличие поблизости остановок общественного транспорта;
- наличие парковки рядом;
- наличие всех коммуникаций – электросетей, канализации, водопровода;
- техническое и санитарно-гигиеническое состояние помещения;
- проходимость места.
Наиболее удачным местом для антикафе могут считаться центральные районы города, места рядом с бизнес-центрами, студенческими городками, общежитиями. Но стоимость аренды помещения в таких местах всегда будет выше, чем в спальных районах или пригородах.
Исходя из критерия соотношения проходимости и арендной платы более оптимальными представляются средние районы или микрорайоны города. Меньшую проходимость в этом случае можно компенсировать более масштабной и эффективной рекламной кампанией, интересными маркетинговыми уловками.
График работы заведения
График работы антикафе должен быть составлен с учетом особенностей потока посетителей. В самом начале реализации проекта, пока заведение будет работать в тестовом режиме, лучше всего подойдет график с 10-00 до 22-00. В дальнейшем станет понятно, в какое именно время больше всего посетителей, и график можно будет скорректировать.
Если будет спрос на услуги кафе в ночное время, то можно будет работать круглосуточно или, к примеру, с 12 часов дня часов до 3 ночи. Учет времени можно проводить двумя способами: или вручную – администратор записывает время прихода и ухода каждого посетителя, или при помощи электронных карточек.
Мебель и инвентарь
Если площадь помещения составляет около 100 кв. метров, то могут понадобиться:
- 5 столов;
- 4 дивана;
- 2 кресла;
- 8 пуфов;
- барная стойка;
- несколько светильников;
- несколько предметов искусства, например – картин.
Оборудование для кухни
- кухонный гарнитур;
- 2 кухонных стола;
- 2 табуретки;
- кофемашина;
- холодильник;
- одноразовые полотенца;
- тостер;
- посуда.
Концептуальное оборудование для посетителей
- игровая приставка;
- стационарный компьютер;
- книги, газеты, журналы;
- караоке;
- 2 ноутбука;
- 1 проектор;
- настольные игры (футбол, хоккей и т.д.);
- принтер или МФУ.
Подбор персонала
Учитывая специфичность услуг антикафе, в штат нужно подбирать людей, которые хорошо понимают саму идею и концепцию заведения. Эти люди должны, что называется, «быть в тренде»: быть уверенными пользователями интернета, уметь обращаться с современной электроникой (гаджетами), понимать особенности потребностей людей, являющихся клиентами антикафе. В зависимости от общей площади заведения, графика работы и перечня услуг, количество позиций персонала и количество сотрудников на каждой позиции может быть разным. Обычно в штат антикафе входят:
- директор или управляющий – 1 человек;
- администратор – 1 человек;
- официант и (или) аниматор (возможно в одном лице) – 1-2 человека;
- уборщица – 1 человек (может на неполный рабочий день, по совместительству, по принципу аутсорсинга);
- менеджер по продвижению и развитию проекта (это может быть сам хозяин заведения);
- бухгалтер (тоже может быть по аутсорсингу).
Общее количество персонала – 5-6 человек при условии работы антикафе в 1 смену.
Требования к кандидатам:
- активная жизненная позиция;
- высокие социально-коммуникативные навыки – умение общаться, поддерживать разговор на любые темы;
- широкая эрудиция и кругозор;
- честность, вежливость, дисциплинированность.
Услуги
- пребывание в свободном пространстве антикафе;
- бесплатное подключение к интернету;
- предоставление возможности пользования образовательным и развлекательным инвентарем;
- коворкинг (организация работы людей с разными обязанностями и разной степенью занятости в одном помещении);
- развлекательные мероприятия;
- бесплатное или очень дешевое угощение;
- возможность резервирования (бронирования) столиков, игровых мест;
- проведение различных мероприятий – турниров по настольным играм, концертов, тренингов, лекций, семинаров, мастер-классов разного профиля.
Если возможно разделить антикафе на 2 автономные зоны, то можно сделать зал для курящих, в котором можно установить кальян.
Продвижение и раскрутка антикафе
Самой лучшей рекламой в таких видах бизнеса считается «сарафанное радио», которое еще называют «маркетинг из уст в уста». Те клиенты, которые побывали один раз в заведении и остались им очень довольны, обязательно расскажут о нем всем своим друзьям, родственникам и знакомым. Причем расскажут не только в живом общении, но и в социальных сетях интернета.
Кроме «сарафанного радио» необходимо использовать другие виды рекламы:
- рекламу на транспорте;
- рекламу в местных СМИ, в том числе на телевидении и радио;
- раздачу листовок;
- рекламу в интернете;
- взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, музыкальными и творческими коллективами, консультационными центрами и т.д.;
- участие в разных массовых мероприятиях в других заведениях и организациях, в том числе участие в семинарах, выставках, бизнес-тренингах и т.д.
Формирование группы постоянных клиентов в большей степени зависит именно от качества оказываемых услуг. Также хорошим стимулом к посещению может стать система скидок и бонусов, предоставление абонементов. Постоянная связь с клиентами даст возможность постоянно держать в курсе широкий круг людей.
Финансовый план
В данных расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города. Сколько стоит та или иная позиция товара, которая требуется в данном случае, можно без труда узнать в интернете.
Единовременные затраты (на покупку мебели, оборудования и посуды)
- Столы (5 шт.) – 17,5 тыс. руб.
- Диваны (4 шт.) – 80 тыс.
- Кресла (2 шт.) – 24 тыс.
- Пуфики (8 шт.) – 20 тыс.
- Барная стойка (1 шт.) – 40 тыс.
- Светильники (10 шт.) – 15 тыс.
- Кухонный гарнитур (1 шт.) – 12 тыс.
- Табуреты (4 шт.) – 5 тыс.
- Мойка (1 шт.) – 2,5 тыс.
- Микроволновка (1 шт.) – 5 тыс.
- Кофе-машина (1 шт.) – 19 тыс.
- Холодильник (1 шт.) – 17 тыс.
- Тостер (1 шт.) – 1,5 тыс.
- Чайные и кофейные чашки – 5 тыс.
- Книги – 15 тыс.
- Телевизионные панели – 50 тыс.
- Караоке – 22 тыс.
- Настольные игры – 21 тыс.
- Игровая приставка – 20 тыс.
- Проектор – 12 тыс.
- Ноутбуки (2 шт.) и стационарный компьютер (1 шт.) – 51 тыс.
- Предметы искусства – 20 тыс.
- Принтер или МФУ (1 шт.) – 6 тыс.
- Ремонт помещения – 250 тыс.
Общая сумма первоначальных вложений – не менее 735 тыс. рублей.
Ежемесячные расходы
- Аренда помещения площадью около 100 кв. метров (вместе с оплатой коммунальных) – 80 тыс. рублей.
- Зарплата персонала – 100 тыс.
- Амортизационные отчисления – 5 тыс.
- Налоговые выплаты – 10 тыс.
- Расходные материалы и ежедневные сопутствующие расходы – 20 тыс.
- Периодическая печать – 3 тыс.
Общая сумма выплат – около 220 тыс. в месяц.
Предполагаемый объем посещений. Окупаемость и рентабельность
Ожидаемое количество ежедневных клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города может составить 35 человек. Среднее время пребывания одного человека в антикафе – 2 часа. Среднее количество организованных мероприятий (выставок, мастер-классов, тренингов и т.д.) – 12 в месяц.
Сроки окупаемости рассчитываются как соотношение единовременных затрат и ежемесячной прибыли.
С учетом скидок за каждые 2 часа проведенного в заведении времени каждый клиент заплатит 210 рублей. Т.е. выручка составит 7350 рублей в день, или 220, 5 тыс. рублей в месяц.
Срок окупаемости составит не менее полутора лет. Рентабельность такого проекта – не менее 15%.
Возможные риски
Перед тем, как открыть антикафе, как и перед открытием любого другого бизнеса, рекомендуется попытаться предугадать, какие проблемы и неприятности по ходу дела могут возникнуть. Из-за непредвиденных сложностей может произойти как потеря репутации, так и ощутимые финансовые убытки.
Возможные риски при открытии антикафе
- Отсутствие финансового резерва. Многие начинающие предприниматели, пытающиеся начать какой-то бизнес с нуля и не имеющие большого стартового капитала, совершают ошибку, когда все имеющиеся средства вкладывают в дело, не оставляя никакого запаса на форс-мажорные обстоятельства.
- Оригинальность услуги, как следствие – отсутствие большого спроса и низкая посещаемость. Само по себе понятие «антикафе – что-то новенькое, необычное, непривычное. Люди пока плохо себе представляют (или вообще не представляют) значимость такого рода заведений, поэтому большого спроса на их услуги пока нет.
- Некоммуникабельность посетителей. Многие из тех, кто будут посещать это кафе, могут просто забыть рассказать о нем своим друзьям.
- Возможность посещения кафе людьми с противоположными интересами или просто испытывающих друг к другу сильную неприязнь.
- Нестабильность рынка недвижимости, как следствие – возможное изменение арендной ставки.
Презентация и открытие
Любому бизнесу необходимо дать эффектный старт. Поэтому открытие кафе должно быть проведено в виде праздничной яркой и веселой церемонии. Чем более интересным и впечатляющим будет открытие, тем большее внимание будет приковано к заведению.
Желаем успехов!
Adblock
detector