Диетология, Барановский А.Ю., 2017.
В новом, пятом, издании руководства приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания в стационарных и в амбулаторных условиях. По сравнению с предыдущими изданиями руководства (2001, 2006, 2008, 2012 гг.) проведена существенная переработка материала с учетом современных представлений и достижений отечественной и зарубежной диетологии и собственного опыта авторского коллектива. Руководство предназначено для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов. Может быть использовано в качестве учебной литературы при подготовке в ординатуре по направлению «Лечебное дело», при повышении квалификации и первичной переподготовке врачей-диетологов и врачей-специалистов различных профилей (гастроэнтерологов, терапевтов, врачей общей практики, эндокринологов, хирургов и др.).
Диетология. Краткий исторический очерк.
Высокий уровень развития современной диетологии в большинстве стран мира является следствием интенсивных поисков врачами и учеными наиболее совершенных и эффективных систем диетотерапии и диетопрофилактики, средств и методов лечения больных с использованием соответствующих диет, продуктов питания и пищевых добавок. Ознакомиться с этапами развития диетологии в историческом аспекте важно каждому клиницисту, применяющему в своей лечебной работе принципы и возможности диетотерапии, для более глубокого осмысления достижений науки о питании больного человека, для максимального использования опыта предшествующих поколений врачей в собственной терапевтической деятельности.
Содержание.
Предисловие.
Раздел I.Общие вопросы питания здорового и больного человека.
Раздел II.Основы лечебного питания.
Раздел III.Питание различных групп населения.
Раздел IV.Лечебное питание при различных заболеваниях.
Приложения.
Список основной использованной литературы.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Диетология, Барановский А.Ю., 2017 — fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу
Скачать
— pdf — Яндекс.Диск.
Дата публикации: 04.02.2021 08:53 UTC
Теги:
Барановский :: книги по диетологии :: диетология :: здоровье :: медицина
Следующие учебники и книги:
- Тридцать дней в красной зоне, заметки врача, Нарек Г.
- Тибетская медицина, Хунданов Л.Л.
- Курс на тишину, Как лечить храп и синдром обструктивного апноэ сна, Бузунов Р.В., Черкасова С.А., 2016
- Болезни глаз, Причины, лечение, профилактика, Мифы и реальность, Неумывакин И.П., Зверев В.А., 2015
Предыдущие статьи:
- Неотложная токсикология, Афанасьев В.В., 2010
- Наркология, Национальное руководство, Иванец Н.Н., Анохина И.П., Винникова М.А., 2008
- Политравма, Организационные, тактические и методологические проблемы, Анкин Л.Н., 2004
- Экстренная медицинская помощь, Дзяк Г.В., Хомазюк Т.А., Чухриенко Н.Д., 2013
«Практическая диетология» № 3 (31) 2019
ЗРИ В КОРЕНЬ!
на страницах 2, 4, 13, 27, 114
Сказочный продукт XXI века
В настоящее время любой российский малыш с легкостью узнает банан или апельсин, а репу — нет. На вопрос, как выглядит репа, дети отвечают с трудом.
Рубрика «Продукт номера» на стр. 2
Ученье и труд счастье дают
Обращение научного редактора к читателям
Рубрика «От редсовета», стр. 4
О безопасности замолвите слово
Рубрика «Новости диетологии», стр. 10
Шпаргалка для диетолога
Журнал «Практическая диетология» открывает новую рубрику под шутливым названием, но с весьма важным содержанием — «Шпаргалка для диетолога».
Рубрика «Новости диетологии», стр. 12
Алгоритм проверки пищевой продукции. Документация
Первая публикация новой рубрики посвящена теме безопасности пищевой продукции.
Рубрика «Шпаргалка для диетолога», стр. 13
13 лет борьбы за безопасность
Успешный опыт обеспечения качественным и безопасным питанием пациентов детского многопрофильного стационара
Отбраковка продуктов
2007 г. — 266 раз, 43,5 т
2016 г. — 54 раза, 4,62 т
Впервые!
2018 г. — основная причина отбраковок — невыполнение поставщиками условий, прописанных в спецификации к контрактам
Ежегодно!
Неудовлетворительное качество сырья и пищевых продуктов
2016 г. — 16,67 %
2018 г. — 3,49 %
Меньше возвратов
за 9 лет в 19 раз — круп и макаронных изделий
за 3 года в 9 раз — овощей и зелени
Рубрика «Слово закона», стр. 19
Лекции о клинической диетологии
Новый раздел журнала.
Лекция № 1. «Основы консультативного приема. Мастерство оценки пищевого статуса»
Особенностью клинической диетологии является несколько отличный от обычной практики врача раздел оценки пищевого статуса. К сожалению, врачи других специальностей редко начинают свой осмотр больного именно с оценки пищевого статуса, считая его необязательным при осмотре больного. Это является большим заблуждением и не дает возможности выявить те состояния, которые значительно могут повлиять на дальнейшее течение заболевания и, как следствие, тактику лечения больного.
Рубрика «Тема номера», стр. 26
Старение системы пищеварения
Современные требования к организации лечебного питания детей, беременных и кормящих женщин
- Желудочная секреция значительно уменьшается в возрасте: от 60 до 70 лет у 30 % людей, в возрасте от 70 до 80 лет у 40 %.
- Одно из последствий: дефицит внутреннего фактора Кастла — фермента, гликопротеина, отвечающего за усвоение организмом витамина В12, дефицит которого приводит к неврологическим расстройствам.
- Возникает необходимость включения в состав пищевого рациона белковых продуктов с высокой степенью усвояемости.
- Потребность людей старше 50 лет в белках: ежедневно необходимо потреблять 1,2–1,5 г высококачественных белков на 1 кг массы тела.
Рубрика «Геронтодиетология», стр. 47
Диетотерапия старческой астении
Изучение эффективности смеси белковой композитной сухой «Дисо®» «Нутринор» у пациентов со старческой астенией и различными возрастассоциированными заболеваниями.
Рубрика «Геронтодиетология», стр. 54
Избыточная масса тела и ожирение у детей
Современные подходы к диетотерапии
По оценке Всемирной организации здравоохранения, в 2016 г. около 41 млн детей в возрасте до 5 лет и 340 млн детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет имели избыточный вес или ожирение. Распространенность избыточного веса и ожирения среди детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет резко возросла с 4 % в 1975 г. до 18 % в 2016 г.
Рубрика «Практикум», стр. 64
«Встреча» с новыми продуктами
В нашей стране довольно долго были рекомендованы для первого прикорма соки и фруктовые пюре (в целях ранней коррекции минеральных дефицитов). Однако состояние здоровья детского населения ухудшилось. Здесь сыграли роль многие глобальные факторы (в том числе экологические и экономические). В настоящее время здоровым детям рекомендовано начинать первый прикорм не с фруктовых соков и пюре, традиционно используемых в России, а с продуктов с высокой энергетической плотностью — каш.
Рубрика «Практикум», стр. 74
Лечебное питание при психических болезнях
У 25–90 % психически больных есть риск развития гипотрофии. Около 50 % психически больных страдают белково-энергетической недостаточностью.
Рубрика «Практикум», стр. 84
Репутация ω-3 пнжк
Действие полиненасыщенных жирных кислот
Исследования по влиянию ω-3 ПНЖК на организм человека показывают, что хотя ω-3 ПНЖК напрямую и не способствуют снижению веса, они могут предупреждать увеличение массы тела или могут дополнять рацион для удержания массы тела. Предлагаемые механизмы, с помощью которых ω-3 ПНЖК могут влиять на состав тела и предупреждать метаболические изменения, связанные с ожирением, включают коррекцию липидного обмена, регуляцию выработки адипокинов (адипонектина и лептина), снижение уровня воспаления жировой ткани, снижение адипогенеза и изменение эпигенетических механизмов.
Рубрика «Риски в питании», стр. 94
Стандарты диетотерапии при заболеваниях органов зрения
Рубрика «Стандартизация», стр. 102
Искусство управления временем
Проведите маленький эксперимент — включите секундомер, позаботьтесь о том, чтобы он не издавал звуков (секундной стрелки, например), закройте глаза и мысленно отсчитайте минуту. Вы можете просто представить, как длится минута, а можете отсчитать 60 секунд. Когда минута пройдет, откройте глаза и посмотрите на секундомер. По вашим внутренним часам прошло 60 секунд, а по астрономическим?
Рубрика «Кабинет психолога», стр. 108
Проект «психология здоровья»
Журнал «Практическая диетология» рекомендует, стр. 113
История обмана
«Изящные » фальсификаты планеты
В индийский чай, расфасованный в СССР, всегда добавлялся грузинский чай низших сортов в количестве до 45 % в зависимости от сорта. В молотый жареный кофе высшего сорта всегда добавлялся жареный цикорий в количестве 20 %, в 1-й сорт — 20 % цикория и 20 % жареных винных ягод. В стране было организовано производство шампанского без выкупа лицензии на право его производства.
Рубрика «Вехи истории», стр. 114
Цитата номера
«Зри в корень!!»
Рубрика «От редсовета», стр. 4
Ученье и труд счастье дают. От редсовета 3(31)
В настоящее время так много возможностей узнать что-то новое и интересное! Семинары, конференции, вебинары, красиво иллюстрированные и интересные книги, новейшая техника и, конечно же, интернет-ресурсы — современные источники для получения знаний. Наша с вами задача — не упустить мгновение, взять из них все самое важное.
Сказочный продукт XXI века
В настоящее время любой российский малыш с легкостью узнает банан или апельсин, а репу — нет. На вопрос, как выглядит репа, дети отвечают с трудом. И это не удивительно. Спустя два века после появления в нашем рационе картофеля (вероломно свергнувшего с трона репу) королева древнерусского стола превратилась для современного ребенка исключительно в сказочный персонаж.
Шпаргалка для диетолога
Начало осени ознаменовано началом учебного года в учебных заведениях. Именно в этот период журнал «Практическая диетология» открывает новую рубрику под шутливым названием, но с весьма важным содержанием — «Шпаргалка для диетолога»
Анонс Алгоритм проверки пищевой продукции. Документация
Первая публикация новой рубрики «Шпаргалка для диетолога» посвящена теме безопасности пищевой продукции, находящейся в последние годы в центре внимания и особо дискутируемой в этом году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН и Всемирной организацией здравоохранения.
Всемирный День безопасности пациентов
Отмечается впервые. Учрежден решением 72-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения в мае 2019 г.
Безопасность пациентов — серьезная проблема здравоохранения во всем мире! Медицинская помощь не должна причинять вреда никому. И тем не менее …
Анонс 13 лет борьбы за безопасность питания
В соответствии со статьей 39 Федерального закона «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» от 21.11.2011 No 323-ФЗ лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые имеют установленный химический состав, энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания, подвергаемых соответствующей технологической обработке.
Анонс Лекции о клинической диетологии. Лекция № 1. Основы консультативного приема
Уважаемые читатели, представляем вам новый раздел журнала «Практическая диетология» — цикл лекций «Клиническая диетология». В этом и последующих номерах вы получите исчерпывающую информацию о принципах работы врача-диетолога с пациентом в амбулаторных условиях и непосредственно у постели больного в условиях стационара.
Анонс Старение системы пищеварения
Физиологическое старение организма сопровождается серьезной функциональной и органической перестройкой органов пищеварительной системы, как, разумеется, и всех остальных систем жизнеобеспечения: сердечно-сосудистой, дыхательной, нервной, эндокринной, костной, мышечной и др. Этот процесс, носящий название «инволютивного», начинается задолго до наступления периода биологической старости человека.
Анонс Диетотерапия старческой астении
В настоящее время каждый четвертый человек находится в возрасте старше трудоспособного. В связи с более высокой продолжительностью жизни женщин по сравнению с мужчинами сохраняется гендерная диспропорция в населении старше трудоспособного возраста — почти вдвое преобладает женское население. По данным прогноза Федеральной службы государственной статистики, доля граждан старше трудоспособного возраста в Российской Федерации увеличится с 2016 по 2025 г. с 24,6 до 27 % и составит 39,9 млн человек.
Анонс Избыточная масса тела и ожирение у детей
По оценке Всемирной организации здравоохранения, в 2016 г. около 41 млн детей в возрасте до 5 лет и 340 млн детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет имели избыточный вес или ожирение. Распространенность избыточного веса и ожирения среди детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет резко возросла с 4 % в 1975 г. до 18 % в 2016 г. Этот рост в равной степени отмечается у детей и подростков обоих полов.
Анонс Лечебное питание при психических болезнях
Одним из основных факторов, заставляющих особо выделить проблему питания в психиатрии, является прежде всего длительность течения большинства психических заболеваний. Неоднократные госпитализации психически больных и особенность режима психиатрических больниц надолго изолируют многих пациентов от привычного уклада жизни и изменяют привычный стереотип их питания. Это накладывает на медицинский персонал психиатрических лечебниц особую ответственность за восстановление не только нормального психического здоровья, но и адекватного статуса питания больных. По данным зарубежных авторов, у 25–90 % пациентов, госпитализируемых в стационары различного профиля, отмечается риск развития гипотрофии, около 50 % страдают белково-энергетической недостаточностью.
Анонс Репутация ω-3 ПНЖК
Противовоспалительные и гипотриглицеридемические свойства длинноцепочечных ω-3 полиненасыщенных жирных кислот (ω-3 ПНЖК) известны уже давно. Включение в рацион жирной рыбы и рыбьего жира, богатого ω-3 ПНЖК, таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) или докозагексаеновая кислота (ДГК), обеспечивает кардиопротекторные, противовоспалительные и гипотриглицеридемические эффекты. Учитывая то, что повышение уровня триглицеридов, снижение холестерина липопротеинов высокой плотности, высокое артериальное давление и повышенный уровень глюкозы в крови натощак часто сопровождают абдоминальное ожирение, ω-3 ПНЖК, соответственно, могут оказывать и положительное влияние на течение объединяющего эти симптомы метаболического синдрома, особенно путем улучшения показателей его отдельных компонентов.
Анонс Стандарты диетотерапии при заболеваниях органов зрения
Одной из структурных основ органов чувств в организме человека являются органы зрения, для лечения которых разработаны и применяются современные эффективные лекарственные препараты, а также назначается адекватная диетотерапия согласно представленному в данной статье стандарту организации лечебного питания.
Анонс Искусство управления временем
Давно закончилась эпоха, когда времени было достаточно и его следовало лишь хорошо распланировать. Сейчас этого недостаточно, временной ресурс необходимо увеличивать, прежде чем распределять, иначе ничего не успеть, даже если оставить в списке дел только самые приоритетные. Персональная елка, циркадные ритмы, нейтрализация поглотителей времени — инструменты, позволяющие успеть сделать все необходимое и остаться живым и здоровым.
Анонс История обмана
В 1915 г. в Петербурге состоялась Молочная выставка, организованная Императорским Вольным экономическим обществом. Одновременно с выставкой, демонстрирующей выдающиеся успехи в молочной отрасли, собрался съезд «молочных хозяев». Двести человек, в том числе и король отрасли Николай Васильевич Верещагин, десять дней напряженно работали с целью определения дальнейшего пути развития молочного производства в России и увеличения экспорта молочных продуктов за границу.
Анонс «Встреча» с новыми продуктами
В 2009 г. на XVI Съезде педиатров России утверждена «Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни». Этот важнейший документ объединяет рекомендации по питанию в свете достижений педиатрии, нутрициологии и смежных специальностей, в частности рекомендации по введению прикорма.
Книга посвящена профессиональному анализу существующих ошибок в лечебно-профилактической диетологии, определению путей их коррекции. Представлены рекомендации специалистов по грамотной организации, содержанию и использованию питания для лечения, реабилитации и профилактики болезней.
В главах об оздоровительном питании и профилактической диетологии авторы демонстрируют наиболее часто встречающиеся недостатки в организации и содержании питания здоровых людей и лиц с высоким риском возникновения заболеваний. Даются конкретные рекомендации по грамотному выполнению требований рационального питания и индивидуализации положений превентивной диетологии.
Основная часть книги посвящена сложным вопросам лечебной диетологии и ошибкам, допускаемым при их решении. На конкретных примерах из области кардиологии, гастроэнтерологии, нефрологии, гематологии, пульмонологии, хирургии и других клинических специальностей рассматриваются наиболее часто встречающиеся недостатки подбора индивидуально необходимого лечебного и реабилитационного питания.
Обсуждаются современные принципы назначения лечебных диет с учетом пола, возраста, механизмов развития заболевания, клинико-синдромальной характеристики болезни.
Книга предназначена для диетологов и врачей многих других клинических и профилактических специальностей, может использоваться в качестве учебного пособия студентами медицинских вузов. Издание, несомненно, окажется полезным и читателям без медицинского образования, интересующимся вопросами питания здорового и больного человека.
Барановский, Андрей Юрьевич — Ошибки диетологии [Текст] : (решение трудных проблем в питании здорового и больного человека)
Карточка
Барановский, Андрей Юрьевич (1946-).
Ошибки диетологии [Текст] : (решение трудных проблем в питании здорового и больного человека) / А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко. — Санкт-Петербург : Изд. дом СПбМАПО, 2011. — 734, [1] с. : ил., табл.; 24 см.; ISBN 978-5-98037-136-4
Здравоохранение. Медицинские науки — Общая терапия — Диетотерапия. Лечебное питание — Ошибки и осложнения диетотерапии
Шифр хранения:
FB 2 11-52/350
FB 2 11-52/349
Описание
| Автор | |
|---|---|
| Заглавие | Ошибки диетологии [Текст] : (решение трудных проблем в питании здорового и больного человека) |
| Дата поступления в ЭК | 05.09.2011 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко |
| Выходные данные | Санкт-Петербург : Изд. дом СПбМАПО, 2011 |
| Физическое описание | 734, [1] с. : ил., табл.; 24 см |
| ISBN | ISBN 978-5-98037-136-4 |
| Тема | Здравоохранение. Медицинские науки — Общая терапия — Диетотерапия. Лечебное питание — Ошибки и осложнения диетотерапии |
| BBK-код | Р351.7,0 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 2 11-52/350 |
| FB 2 11-52/349 |
Осталось всего: 3
Ошибки диетологии. Решение трудных проблем в питании здорового и больного человека
Автор: Барановский А.Ю., Назаренко Л.И.
ISBN: 978-5-98037-136-4
Год издания: 2011
Формат книги: 70х100/16
Кол-во страниц: 736
Издательство: СПбМАПО
Тип обложки: Обложка
Вес: 970 гр.
Описание
Книга посвящена профессиональному анализу существующих ошибок в лечебно-профилактической диетологии, определению путей их коррекции.
Представлены рекомендации специалистов по грамотной организации, содержанию и использованию питания для лечения, реабилитации и профилактики болезней.
В главах об оздоровительном питании и профилактической диетологии авторы демонстрируют наиболее часто встречающиеся недостатки в организации и содержании питания здоровых людей и лиц с высоким риском возникновения заболеваний. Даются конкретные рекомендации по грамотному выполнению требований рационального питания и индивидуализации положений превентивной диетологии.
Основная часть книги посвящена сложным вопросам лечебной диетологии и
ошибкам, допускаемым при их решении. На конкретных примерах из области
кардиологии, гастроэнтерологии, нефрологии, гематологии, пульмонологии,
хирургии и других клинических специальностей рассматриваются наиболее часто встречающиеся недостатки подбора индивидуально необходимого лечебного и реабилитационного питания. Обсуждаются современные принципы назначения лечебных диет с учетом пола, возраста, механизмов развития заболевания, клинико-синдромальной характеристики болезни.
Книга предназначена для диетологов и врачей многих других клинических
и профилактических специальностей, может использоваться в качестве учебного пособия студентами медицинских вузов. Издание, несомненно, окажется
полезным и читателям без медицинского образования, интересующимся вопросами питания здорового и больного человека.
-
Автор: Кристофер Фейрберн
Рубрика: Практическая психология и психотерапия
ISBN: 978-5-91522-527-4
Год издания: 2022
-
Осталось всего: 2
Автор: Чарльз Ван Вэй III, Кэрол Айэртон-Джонс
Рубрика: Диетология
ISBN: 978-5-9518-0353-5
Год издания: 2022
-
Автор: Ренсли
Рубрика: Диетология
ISBN: 5-03-003663-6
Год издания: 2004
-
Осталось всего: 1
Автор: Живая Л
Рубрика: Диетология
ISBN: 978-5-00053-163-1
Год издания: 2014
-
Автор: Яницкий К., Реверский В. (под ред.)
Рубрика: Диетология
ISBN: 978-5-94666-419-6
Год издания: 2007
-
Автор: Евдокименко П.В.
Рубрика: Диетология
ISBN: 978-5-94666-680-0
Год издания: 2012